食癒：樸門綠生活‧動手做好食 ▼最新出版▼－

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詳細資料ISBN：9789864431434
叢書系列：自然生活家
規格：平裝 / 224頁 / 16.5 X 22.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　當我們喝著豆漿，吃著豆腐時，可曾想過這是利用何種食材製成，而它又是生長在什麼樣的環境呢？原來利用薑科植物的南薑、薑黃、竹薑、茴香等香料，就能做出充滿南洋風味，色香味俱全的咖哩喔！　　這是一本生活化與知識化的實體工具書。樸門的精神在於實踐，本書中，將以傳統手作文化為基座，透過每個人都會面對的生活之需，建構人人可從消費者成為生產者的可能性，以及人可與自然共生的永續生活。　　近年來食安問題頻傳，讓人開始想要「返樸」，回歸手工、天然的古早味食品。本書中，亞曼將告訴我們從產地到餐桌，如何選擇當季食材，運用純手工方式，製作出無添加物的食品，讓您吃的健康又安心。本書特色　　■分享實作技巧　　從古早味醬油、豆腐、麥芽糖、甜酒釀、米酒、米醋到起司，STEP BY STEP完整傳授製作技巧。　　■打造可食地景　　教您如何在生活周遭中，打造一個可食地景，落實樸門自種自食的在地飲食概念。　　■實現「呷自己」計畫　　文化是生活味道的傳承，因此從生活與手作實踐中，重拾許多被遺忘的味道和文化。　　樸門的精神在於實踐，讓我們重尋傳統手作智慧，進一步實現「呷自己」的計畫。

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